• Per conto dell'Istituto Tecnico Commerciale e per il Turismo “S. Pugliatti” di Taormina (ME), uno Stage itinerante, della durata di ore 60, all'interno di 12 Aziende Agrituristiche, Agroalimentari e di Ristorazione, appartenenti al circuito regionale “Strade dei vini e sapori”.
  
  L'attività formativa, che ha riscosso unanimi ed entusiastici consensi, è stata realizzata in favore di 12 giovani diplomati, iscritti al Corso IFTS “Tecnico Superiore per la Ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche”.
  
  L'esperienza ha soprattutto consentito ai giovani di:
  
  • Riconoscere, analizzare ed interpretare le tradizioni del territorio oggetto di studio, collegandole alle interrelazioni con le tipicità dei prodotti da esso espressi;
  • Aver nozione delle peculiarità e delle caratteristiche qualitative dei prodotti locali, individuandone le tipicità agro-alimentari ed eno-gastronomiche;
  • Stabilire significative correlazioni tra risorse e territorio, processi di trasformazione gastronomica, distribuzione e commercializzazione;
  • Individuare le principali fasi dei processi produttivi dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche;
  • Saper illustrare le caratteristiche dei prodotti con analogie e differenze fra le diverse produzioni;
  • Saper predisporre iniziative e progetti in base alle risorse agro-alimentari ed eno-gastronomiche disponibili in un territorio, in funzione ad una domanda di mercato che va stimolata e spesso indirizzata.
    

---

• Per conto dell'Istituto d'Istruzione Superiore “Ten. Col. G. Familiari di Melito Porto Salvo (RC), due Stages, della durata di ore 80 ciascuno, relativi alla Simulazione d'impresa con la collaborazione di Hotel e Centri Commerciali riminesi di grande prestigio.
  
  L'attività formativa, che ha conseguito brillanti risultati, è stata realizzata in favore di 22 giovani studenti, iscritti al Corsi PON “ Simularea: processi di simulazione per l'accesso al lavoro” e “Sì! Impresa”
  • I giovani per la realizzazione dei due progetti d'impresa (Hotel e Centro Commerciale), oltre ad avvalersi della consulenza delle due strutture, hanno utilizzato il prezioso Kit didattico “Mettersi in proprio”, manuale guida per la cultura d'impresa ed utile traccia per un approccio scientifico alla progettazione.
    Durante il percorso formativo sono intervenuti esperti aziendali, commercialisti, esperti di marketing management e psicologi del lavoro.

I docenti-tutor scolastici, al fine di coordinare al meglio il lavoro dei giovani studenti, hanno avuto incontri coi managers ed esperti delle imprese tutor, finalizzati alla definizione degli aspetti didattico-formativi in funzione agli obiettivi previsti dagli stages.

---

• Per conto dell'Istituto Tecnico Statale Commerciale e per Geometri “Luigi Einaudi” di Manduria (TA), un Tirocinio, della durata di ore 200, presso Hotel, Associazioni di Categoria, Tour Operators, Uffici Pubblici.
  
  L'attività formativa, che ha conseguito un lusinghiero successo, è stata realizzata in favore di 14 giovani studenti laureati e diplomati, iscritti al Corso IFTS “Tecnico Superiore per l'Organizzazione e il Marketing del Turismo Integrato”.
  
  
  
  L'esperienza ha soprattutto consentito ai giovani di:
  
  • Orientarsi al mondo del lavoro ed acquisire conoscenze specifiche del settore;
  • Conoscere la vita dell'Azienda proposta sotto l'aspetto tecnico, organizzativo e gestionale;
  • Essere in grado di leggere il territorio, definire l'immagine e promuovere l'offerta in un'ottica d'integrazione di tutte le risorse turistiche d'intesa con tutti i soggetti operanti nel settore.
    

Le Aziende ospiti dello stage, oltre a rilasciare in alcuni casi lettere d'encomio, hanno valutato le attitudini comportamentali e relazionali dei giovani, BUONE (41%) ed ECCELLENTI (59%); le attitudini organizzative e le capacità professionali, BUONE (56%) ed ECCELLENTI (44%)